生鲜百货配送是指将新鲜蔬菜、水果、肉类、海鲜等生鲜百货产品直接送到消费者家中的服务。近年来，随着电商的快速发展和人们对生鲜百货产品的需求不断增加，生鲜百货配送行业也在不断壮大。在这个行业中，有四种主要的生鲜百货配送模式：自营模式、合作模式、社区团购模式和开放平台模式。

一、自营模式

自营模式是指配送企业自己拥有生鲜百货供应链、物流配送等资源，并且直接面对消费者提供服务的模式。在这种模式下，生鲜百货产品的品质、价格、物流效率等都由企业自己掌控，因此在一定程度上可以保证产品的品质和配送的及时性。这种模式下的代表企业有生鲜百货电商企业叮咚买菜、每日优鲜等。

二、合作模式

合作模式是指配送企业和生鲜百货供应商之间建立合作伙伴关系，由供应商提供产品并直接配送给消费者。在这种模式下，配送企业不直接拥有生鲜百货供应链和物流配送资源，而是通过合作伙伴的力量来满足消费者的需求。这种模式下的代表企业有顺丰优选、菜鸟裹裹等。

三、社区团购模式

社区团购模式是指在社区内开展的生鲜百货配送服务，通常由小区业主委员会或居民组织发起，通过集体购买的方式来降低生鲜百货产品的价格，提高物流配送效率。这种模式下的代表企业有盒马鲜生、每日优鲜等。

四、开放平台模式

开放平台模式是指配送企业通过自己的平台，向外界开放生鲜百货供应链和物流配送资源，让第三方供应商和物流配送企业加入平台并共享资源的模式。在这种模式下，消费者可以在一个平台上购买来自不同供应商的生鲜百货产品，平台负责物流配送。这种模式下的代表企业有美团买菜、饿了么等。

总之，生鲜百货配送是一个涉及到供应链、物流配送、技术等多个领域的综合性服务，不同的配送模式有不同的特点和优势。