近年来，生鲜配送行业逐渐兴起，控制品质与损耗成为生鲜配送企业经营的核心话题，甚至是许多配送公司老板亲自抓的业务板块。比如，在市场上采购100斤蔬菜，通过流通周转后到达客户手中时，只剩75斤，其损耗程度可见一斑。

在生鲜配送行业，由于生鲜本身的保质期短和易腐烂的特性，导致采购、分拣、仓储及配送环节的损耗都很高。而生鲜的损耗将会直接影响到配送企业的利润。那么要降低生鲜配送损耗率，就要使生鲜果蔬到消费者手中之间经历的环节中，使损耗尽可能降低，从而增加生鲜配送毛利率。

那么生鲜配送损耗控制措施有哪些方法?

生鲜产品保质期短、易腐烂，不宜远途运输，有些生鲜的特性是不耐堆叠、碰撞或掉落的。

如：水果、叶菜、西红柿等，尤其是包装箱不牢固，在搬运过程中容易造成外箱支撑不住的压损或粗糙的搬运引起商品的损耗。

控制措施：生鲜产品包装至关重要，搬运时需要放稳、牢靠，防压伤、碰伤、划伤，重物注意放在下面，易损坏的则搁置在上面。

对特殊的商品需要专用周转箱放置，否则很容易产生搬运损耗。

装车前进行车厢预冷，预冷温度与货物要求的温度一致，更有利于保证货物品质，并对运输车厢温度进行实时监控，时刻注意生鲜产品状况。

其次，要合理安排车辆按顺序出库，并且固定安排区域路线，错开运输时的堵车，保证生鲜产品能够及时运输到客户手中。

结语：随着精细化管理的普及，科学清晰的作业流程，完善的内部人员管理，既能有效提高员工工作效率，同时能减少生鲜商品的损耗。对于非标化的生鲜商品，唯有流程规范化才是制胜法宝。