生鲜配送中心是指将生鲜农产品进行加工、按照客户订单计量、包装、贴标、分拣、配送、实现面向终端的高效率加工与物流配送系统。

众所周知，生鲜是短周转品类，周转越快损耗越低，生鲜配送分拣中心作为分包装仓库，在库期间损耗越少意味着企业成本越低。

仓库管理要点一：重点突出，特殊保护。

即对贵重、易损、易漏、保质期短的商品进行重点管理，定期盘点、整理，降低库存损耗风险。

如论何时生鲜损耗控制都是生鲜企业关注的重中之重，比如叶菜类娇贵无比，怕挤怕压怕摩擦，一个周转筐必不可少，闲时码货节省空间，分拣时订单直接入框、装车降低搬运损耗。

仓库管理要点二：生鲜商品分类存放

我们常见的在规划生鲜配送中心时就会有明确的功能分区，保鲜区、冷冻区、常温区；以及卸货区、分拣区、投框区……分区归类有助于员工记忆，形成熟练的工作路径。与此类似在对仓库生鲜管理的过程中，对商品本身分类存放、集中装车，既有益于生鲜存储，也是提升工作效率的好方法。比如说瓜果类、根茎类、肉类、蛋类、米面粮油等要分类存放。

一种单品集中存放，不同的单品不得混杂在一起。即唯一区域的原则或某一小范围内唯一区域的原则。

仓库管理要点三：商品存放栈板上

这个不多说，98%生鲜企业都是这样做的，好处有很多：防潮是一方面，最关键便于挪动减少损耗，地牛、叉车等都可实现快速移动。

仓库管理要点四：流量大的商品要存放在靠近通道的位置；保鲜要求高的商品晚进早出。

流量大的商品意味着订单量大，靠近通道便于就近加工处理，减少挪动频次与劳动量；类似豆制品、鲜肉类对保鲜度要求高，在采购与供应链订购过程中，尽可能压后进库时间，做到分拣完即配送，以此降低运维成本。